101GBG2 Пароконвектомат

Пароконвектомат Electrolux AOS 101GBG2

Пароконвектомат Electrolux AOS 101GBG2
Тип: газовый
Серия: air-o-steam В
Уровни: 10
Вместимость: GN 1/1
Длина: 895 мм;
Ширина: 845 мм;
Высота: 1080 мм;
Подключение: 220/0.3;
Мощность: 35 кВт;
Max температура: 300;
Вес: 180 кг


Описание 101GBG2:

  • Встроенный парогенератор;
  • Цифровая панель управления;
  • Температурный щуп;
  • Двухэтапный режим приготовления;
  • Режимы работы: конвекция; пар, комбинированное приготовление (конвекция+ пар), пар при низких температурах; регенерация;
  • Режим охлаждения рабочей камеры печи;
  • Автоматическая мойка рабочей камеры;
  • Равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры;
  • Цикл Hold (медленное и длительное приготовление блюд);
  • Система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки;
  • Цкл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане;
  • Автоматический пароотводной клапан;
  • Конструкция внутренней камеры печей имеет округлую конфигурацию угловых стыков;
  • Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло является термически инертным;
  • Циркульное открытие дверцы предохраняет от формирования конденсата;
  • Внутреннее освещение;
  • Возможность определения наличия накипи в бойлере;
  • Использование температурного щупа для определения внутренней температуры продукта;
  • Автоматический слив воды из бойлера.

Категория: Статьи о пароконвектоматах