102 ECA Пароконвектомат

Пароконвектомат Electrolux AOS 102 ECA1

Пароконвектомат Electrolux AOS 102 ECA1
Тип: электрический
Серия: air-o-convect
Уровни: 10
Вместимость: GN 2/1
Длина: 1208 мм;
Ширина: 1060 мм;
Высота: 1080 мм;
Подключение: 380;
Мощность: 25 кВт;
Max температура: 300;
Вес: 225 кг


Описание 102 ECA:

  • Инжекторный способ парообразования (11 уровней паронасыщения);
  • Цифровая панель управления;
  • Тепловой режим работы от 25 до 300°С;
  • Режим быстрого охлаждения камеры печи;
  • Равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры;
  • Двухэтапный цикл приготовления;
  • Цикл Cook&Hold (автоматическое поддержание блюд в горячем состоянии после приготовления);
  • Система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки;
  • Цикл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане;
  • Автоматический пароотводной клапан;
  • Печь выполнена из нержавеющей стали;
  • Конструкция внутренней камеры печей имеет округлую конфигурацию угловых стыков;
  • Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло является термически инертным;
  • Циркульное открывание дверцы предохраняет от формирования конденсата;
  • Внутреннее освещение;
  • Система автоматической и полуавтоматической очистки рабочей камеры;
  • Использование температурного щупа для определения внутренней температуры продукта.

Категория: Статьи о пароконвектоматах