20N 1/1 Пароконвектомат

Пароконвектомат Bourgeois 20N 1/1

Пароконвектомат Bourgeois 20N 1/1
Тип: газовый
Серия: Convex Multifunction
Уровни: 20
Вместимость: GN 1/1
Длина: 900 мм;
Ширина: 800 мм;
Высота: 1705 мм;
Мощность: 39 кВт;
Вес: 262 кг


Описание 20N 1/1:

  • Корпус газового пароковнектомата выполнен из высококачественной нержавеющей стали 18/09;
  • Простая очистка: поверхность духовки со скругленными углами;
  • Регулируемые по высоте ножки позволяют установить пароконвектомат на максимально удобной высоте;
  • Простая очистка: съемный металлический фильтр, защищающий вентилятор и горелку от загрязнений;
  • Горелка расположена внутри рабочей камеры пароконвектомата;
  • Горелка полностью изготовлена из нержавеющей стали NS21A оснащена электроподжигом и системой безопасности против пламени;
  • Горелка была разработана совместно с Gaz de France и запатентована компанией Bourgeois;
  • Пароотводной клапан позволяет выводить из духовки излишки пара;
  • Отвод излишек пара необходим для получения «корочки» при жарке продуктов и изготовлении разнообразных кондитерских изделий;
  • Панорамное освещение духовки;
  • Защищенные от загрязнений лампы на внутренней стороне двери освещают рабочую камеру в течение всего процесса приготовления.

Категория: Статьи о пароконвектоматах