Подставка под пароконвектомат ПК-10М

Описание:

п/п Наименование параметра Величина параметра
1 Код изделия 2329
2 Допустимая нагрузка на столешницу, кг 150
3 Количество мест для противней, шт. 10
4 Устанавливаемое изделие ПКА 10-1/1П

ПКА 10-1/1В

5 Масса, кг 28

Подставка ПК-10М является вспомогательным оборудованием. Предназначена для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения десяти гастроёмкостей GN 1/1 на держателях полок. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставка имеет регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляется в разобранном виде.

Габариты

Категория: Пароконвектоматы непрограммируемые

Подставка под пароконвектомат ПК-6М

Описание:

п/п Наименование параметра Величина параметра
1 Код изделия 2326
2 Допустимая нагрузка на столешницу, кг 150
3 Количество мест для противней, шт. 6
4 Устанавливаемое изделие ПКА 6-1/1П

ПКА 6-1/1В

5 Масса, кг 28,5

Подставка ПК-6М является вспомогательным оборудованием. Предназначена для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения шести гастроёмкостей GN 1/1 на держателях полок. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставка имеет регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляется в разобранном виде.

Габариты

Категория: Пароконвектоматы непрограммируемые

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-10-1/1М

Описание:

п/п Наименование параметра Величина параметра
1 Код изделия 4063
2 Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,53
3 Номинальное напряжение, В 220
4 Количество ТЭНов, шт. 2
5 Диапазон регулирования температура, °С 30-85
6 Расход электроэнергии для поддержания температуры 40°С, мин. не более, кВт 0,6
7 Объём воды заливаемой в ванну, л 3
8 Полезный объём камеры, м3 0,28
9 Размеры противня, мм 530х325
10 Количество устанавливаемых противней, шт. 10
11 Масса, кг 85

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий (или замороженных полуфабрикатов) на предприятиях общественного питания. Имеет 10 уровней GN 1/1. Диапазон регулировки температуры от 35 до 85 °С. Равномерное распределение тепла в камере происходит за счёт применения конвекции. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс приготовления. Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пароконвектоматами или конвекционными шкафами.

Габариты

Категория: Пароконвектоматы непрограммируемые

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ

Описание:

п/п Наименование параметра Величина параметра
1 Код изделия 2138
2 Номинальная потребляемая мощность, кВт 12.5
3 Номинальное напряжение, В ~380
4 Максимальная температура внутри камеры, °С 270
5 Тип противня GN1/1
6 Количество устанавливаемых противней, шт. 10
7 Масса, кг 145

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ сочетает в себе надёжность и высокую производительность предыдущих моделей, а так же ряд новых технических решений, которые делают его использование ещё более удобным и лёгким.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности и комбинированно. Способ образования пара — парогенератор. Имеет 10 уровней GN 1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, всё выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.

Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА 10-1/1 ПМ в пяти режимах:

  1. Режим конвекции (до 270 °С)
  2. Режим парообразования (до 100 °С)
  3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  4. Комбинированный режим «конвекция+пар» (от 35 до 270 °С)
  5. Режим разогрева

Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:

— таймер: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.

— температура щупа (внутренняя температура продукта): по которой время готовки определяется температурой самого продукта.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ имеет удобную электронную панель управления на русском языке, температурный щуп для измерения температуры внутри приготовляемого продукта. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки действует по принципу «свободные руки»- дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Расстояние между гастроёмкостями в камере духовки увеличено до 85 мм. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Аппарат оснащён душирующим устройством. Конструкция духовки позволяет мыть её изнутри под струёй воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. ТЭНы парогенератора легко очищаются от накипи.

Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.

Габариты

Дополнительные фотографии:

Внутренний вид

Вид на подставке

Категория: Пароконвектоматы непрограммируемые

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ

Описание:

п/п Наименование параметра Величина параметра
1 Код изделия 2838
2 Номинальная потребляемая мощность, кВт 12.5
3 Номинальное напряжение, В ~380
4 Максимальная температура внутри камеры, °С 270
5 Тип противня GN1/1
6 Количество устанавливаемых противней, шт. 10
7 Масса, кг 130

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ сочетает в себе надёжность и высокую производительность предыдущих моделей, а так же ряд новых технических решений, которые делают его использование ещё более удобным и лёгким.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности и комбинированно. Способ образования пара — инжекционный впрыск влаги в камеру. Имеет 10 уровней GN 1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, всё выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.

Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА 10-1/1 ВМ в следующих режимах:

  1. Режим предварительного разогрева камеры;
  2. Режим конвекции (сухой нагрев до 250 °С);
  3. Режим комбинированный (нагрев до 250 °С) с периодическим впрыском пара (конвекция+пар).

Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:

— периодичность впрыска: по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек. до 300 сек.

— таймер: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ имеет удобную электронную панель управления на русском языке.  Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки действует по принципу «свободные руки»- дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Расстояние между гастроёмкостями в камере духовки увеличено до 85 мм. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Аппарат оснащён душирующим устройством. Конструкция духовки позволяет мыть её изнутри под струёй воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.

Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.

Габариты

Дополнительные фотографии:

Внутренний вид

Вид на подставке

Категория: Пароконвектоматы непрограммируемые