CP423 Пароконвектомат

Пароконвектомат Bourgeois CP423

Пароконвектомат CP423
Тип: электрический
Серия: Convex Plus
Уровни: 4
Вместимость: GN 1/1
Длина: 710 мм;
Ширина: 610 мм;
Высота: 500 мм;
Напряжение: 380 В;
Мощность: 10,1 кВт;
Вес: 130 кг


Описание CP423:

  • Встроенный манометр для точного регулирования давления подачи воды;
  • Пароотводной клапан позволяет выводить из духовки излишки пара, что необходимо для получения «корочки» при жарке продуктов и изготовлении разнообразных кондитерских изделий;
  • Клапан регулируется механически;
  • Поверхность духовки со скругленными углами;
  • Дверь с легко отстегивающимся термощитом, который удобно мыть;
  • Съемная боковая структура;
  • Благодаря специальному контакту, вмонтированному в дверь, при ее открытии печь автоматически выключается;
  • Инжекторное пароувлажнение;
  • Защищенные от загрязнений лампы на внутренней стороне двери освещают рабочую камеру в течение всего процесса приготовления;
  • Термощуп крепится к боковой стенке рабочей камеры.

Категория: Статьи о пароконвектоматах