Гастроёмкости для пароконвектомата


Купить гастроёмкости для пароконвектомата

Гастроемкости для пароконвектомата изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, применяются для приготовления и хранения в них различных видов кулинарных продуктов. Гастроемкости имеют общепринятые размеры и подходят ко всем видам теплового и холодильного оборудования. Данный стандарт используется и в пароконвектоматах.
Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм) и GN 2/1 (530х650 мм). Также гастроемкости бывают перфорированными, которые имеют многочисленные отверстия на дне или сетчатую структуру для стока жидкости, образующейся при приготовлении блюд. Такие гастроемкости используются для варки продуктов на пару.
Классификация гастроемкостей для пароконвектомата
GN — стандартная гастроемкость из нержавеющей стали.
GD — крышка для стандартных гастроемкостей с круглой углубленной ручкой в центре.
GNO — гастроемкость, по краям которой имеются маленькие ручки для удобства транспортировки (в пароконвектоматах не используется).
GDG — крышка для гастроемкостей с боковыми вырезами для ручек.
GNB — гастроемкость, имеющая большие ручки по всей длине, используется для транспортировки продукции в пределах производственного помещения.
GNE — гастроемкость, имеющая специальное эмалированное антипригарное покрытие.
GNP — перфорированная гастроемкость (иногда имеет аббревиатуру FF).
GNK — поликарбонатная прозрачная гастроемкость с небольшим желтоватым оттенком (материал — пластик, а потому в пароконвектоматах не используется).
GNS — полисульфонная гастроемкость, полностью прозрачная и не имеющая оттенков (также не используется в пароконвектоматах).
Данная статья взята на сайте www.parokonvektomat.ru

Категория: Статьи о пароконвектоматах