XB403G Печь пароконвекционная

XB403G Печь пароконвекционная используется для приготовления блюд при помощи конвекции горячего воздуха или свежего пара, в условиях пароконвекции. В конструкции печи использована высокоскоростная турбина, даже при небольших температурах диспергирующая воду до состояния пара. Управление электромеханическое, используется пять рабочих режимов, регулировка влажности от 0 до 100%.
XB403G Печь пароконвекционная снабжена распашной стеклянной дверцей, которая позволяет легко очищать внутреннюю камеру. Благодаря системе “cool touch” предотвращается перегрев дверцы с помощью естественной конвекции воздуха внутри дверного стеклопакета. Снабжена направляющими для решеток и противней. Система “venturi” – принудительнаяпродолжительная или кратковременная вентиляция камеры печи воздухом для резкого снижения влажности без открывания двери, применяется для образования румяной корочки на продуктах и сброса пара перед открытием двери.
XB403G Печь пароконвекционная оборудована полуавтоматической мойкой и встроенным щупом для определения температуры внутри готовящихся продуктов.

UNOX S.p.A. Печь пароконвекционная серии XB403G

Купить UNOX S.p.A. Печь пароконвекционная серии XB403G
Длина:940 мм;
Ширина:820 мм;
Высота:637 мм;
Напряжение (Вольт): 380
Мощность (Вт): 9100
Температурный режим- Мин.:0C Макс.: 260C;


Описание XB403G:

— Инжекторный способ парообразования

— Электро-механическое управление (простота в управлении и надежность, индикация установок);

— Использования 5 рабочих режимов;

— Климат контроль (от 0 до 100 %);

— Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижениия влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуках, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса).

— Возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);

— Деликатное приготовление delta Т;

— Встроенный щуп;

— Полуавтоматическая мойка (В режиме отпаривания);

— Возможность установки автоматической моющей системы rotor KLEAN;

— Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40 С.

Категория: Статьи о пароконвектоматах